Tin tức
Hotline: (84 04) 382 49874      
Hỗ trợ online: Chát với hỗ trợ Online - Yahoo Chát với hỗ trợ Online - Skype  Liên Hệ  Tiếng Anh
http://techmartvietnam.vn/Portals/_default/Skins/NVPortal/Images/xuctien.jpg
http://techmartvietnam.vn/Portals/_default/Skins/NVPortal/Images/xuctien.jpg

Bảo quản nông sản bằng màng chitosan kết hợp tinh dầu trầu không 3:06 PM,7/6/2021

Nhóm nghiên cứu của Trung tâm phát triển KH&CN Trẻ TPHCM đã thực hiện đề tài "Nghiên cứu tổng hợp màng sinh học và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn, kháng oxi hóa của màng chitosan kết hợp với tinh dầu trầu không".

Chitosan là một polymer sinh học, có khả năng tạo màng, không độc hại, có nhiều đặc tính sinh học quan trọng như kháng khuẩn, kháng nấm, làm chậm quá trình ô xy hóa,… đã được nghiên cứu, ứng dụng trong nhiều lĩnh vực. Màng bao sinh học có ưu điểm giúp kéo dài quá trình chín, ít ảnh hưởng đến cảm quan, kéo dài sự tươi ngon của thực phẩm, hạn chế sự mất nước, an toàn, thân thiện với môi trường,...

Kết hợp giữa màng chitosan và tinh dầu trầu không sẽ giúp tăng khả năng kháng khuẩn, ức chế sự phát triển của nấm mốc và sự hình thành các độc tố do nấm mốc gây ra, cho phép bảo quản thực phẩm, nông sản tươi lâu, kéo dài hiệu quả kháng khuẩn của tinh dầu.

Đồng thời, do màng có khả năng phân hủy sinh học nên không gây độc hại cho con người và môi trường. Theo ThS Nguyễn Thị Thương, Chủ nhiệm đề tài, phương pháp bảo quản này với chi phí đầu tư không cao, nên có thể thay thế cho phương pháp sử dụng hóa chất ở quy mô lớn.

                                                                 Nguồn: khoahocphattrien.vn

Send Print  Back
The news brought
Hàn Quốc phát triển công nghệ đặc biệt ngăn các vụ tự tử 7/5/2021
Chip Exynos tích hợp GPU AMD đạt hiệu suất ấn tượng 7/2/2021
Công ty đầu tiên trên thế giới chế tạo sữa mẹ từ tế bào tuyến vú 7/1/2021
Apple đột phá với chip M1: Các đối thủ khó đường cạnh tranh 7/1/2021
Virus corona gây đại dịch ở Đông Á cách đây 20.000 năm 7/1/2021
Nhà máy sản xuất thịt nhân tạo đầu tiên trên thế giới 7/1/2021
Đập thủy điện cao gấp rưỡi Tam Hiệp đi vào hoạt động 7/1/2021
Tiêm kết hợp vaccine Pfizer và AstraZeneca tạo miễn dịch mạnh hơn 7/1/2021
Phát hiện mới có thể dẫn tới bí ẩn về sự tồn tại của vũ trụ 6/25/2021
Chuẩn đoán u não với độ chính xác cao thông qua xét nghiệm nước tiểu 6/24/2021
Hợp chất chống ung thư bào chế từ màng hạt gấc 6/18/2021
Phát hiện chất bảo quản thực phẩm quý trong nem chua 6/18/2021
Ra mắt máy tính lượng tử thương mại đầu tiên ở châu Âu 6/18/2021
Các nhà du hành lắp đặt tấm năng lượng Mặt Trời trên ISS 6/18/2021
Áp dụng công nghệ mới để phát hiện, ngăn chặn các hành vi tấn công mạng 6/2/2021













Trang chủ   |    CN/TB chào bán   |    CN/TB tìm mua   |    Tin tức   |    Giới thiệu   |    Liên hệ Register   |    Login   
Số lượt truy cập: 98378815 Bản quyền thuộc Cục Thông tin Khoa học và Công nghệ Quốc gia.
Địa chỉ trụ sở chính: 24 Lý Thường Kiệt - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội.
Tel: (84-04) 38249874 - 39342945 | Fax: (08-04) 38249874 | Email: techmart@vista.gov.vn