Hiện nay ở Việt Nam, hệ thống thiết bị lên men dùng trong sản xuất chế phẩm vi sinh vật ở quy mô công nghiệp hầu như rất ít. Các đơn vị có dây chuyền thiết bị lên men một cách bài bản ở quy mô sản xuất công nghiệp chủ yếu thực hiện quá trình lên men trong các thùng téc và hệ thống điều khiển quy mô nhỏ có dung tích 100 ÷ 300 lít chưa được tự động hóa hoàn toàn. Chính vì vậy, quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh khó ổn định về chất lượng sản phẩm cũng như khó đạt hiệu quả kinh tế cao.

Thiết bị lên men sản xuất chế phẩm vi sinh ở quy mô công nghiệp công suất 500lít/mẻ là sản phẩm của dự án “Thương mại hóa hệ thống thiết bị và quy trình công nghệ lên men sản xuất chế phẩm vi sinh xử lý ô nhiễm môi trường” do Công ty Cổ phần Công nghệ Vi sinh và Môi trường thực hiện đã khắc phục được những nhược điểm của các thiết bị lên men trước đây, làm chủ được công nghệ sản xuất chế phẩm vi sinh chất lượng cao, qua đó làm tăng hiệu quả kinh tế của quá trình xử lý ô nhiễm môi trường bằng chế phẩm vi sinh.

Thiết bị lên men sản xuất chế phẩm vi sinh ở quy mô công nghiệp công suất 500lít/mẻ của dự án chủ yếu hoạt động theo nguyên lý lên men một chế độ. Cơ chế vận hành của thiết bị lên men khá đơn giản bao gồm các bước: môi trường lên men đặc thù phù hợp cho từng chủng để sản xuất chế phẩm ở quy mô công nghiệp được chuẩn bịtrong các thiết bị lên men 500 lít, sau đó khử trùng ở nhiệt độ 121°C trong 30 phút, cuốicùng được làm nguội bởi hệ thống đồng bộ đi kèm xuống nhiệt độ 35 ÷ 40°C. Quá trình chuyển giống sang thiết bị lên men 500 lít được thực hiện bởi hệ thống tiếp giống khép kín, giúp hạn chế tối đa sự tạp nhiễm của chủng giống. Quá trình lên men trong hệ thống lên men 500 lít/mẻ được tiến hành ở điều kiện: nhiệt độ 35 ÷ 40°C, khuấy 100 ÷ 300vòng/phút, thổi khí 0,2 ÷ 1 lít/phút, thời gian lên men 48 ÷ 72 giờ.

Thiết bị đã được lắp đặt thành công tại Công ty Cổ phần Công nghệ Vi sinh và Môi trường cho thấy máy chạy ổn định, các sản phẩm sản xuất đều đạt được tiêu chuẩn TCVN:2003. Công ty Cổ phần Công nghệ Vi sinh và Môi trường đã ký kết Hợp đồng kinh tế chuyển giao côngnghệ với các công ty: Công ty CP sản xuất và thương mại Suối Hai; Công ty cổ phầnnông nghiệp Hoàng Ngưu Sơn; Công ty CP công nghệ vi sinh Nông nghiệp NAMI;Công ty CP công nghệ sinh học An Sơn; Công ty CP Tư vấn và Đầu tư Long GiangThịnh.

Nguồn: Báo cáo đề tài (Mã số: TTKHCN.DA.10.2018) tại Cục Thông tin KH&CN quốc gia.