Tin tức
Hotline: (84 04) 382 49874      
Hỗ trợ online: Chát với hỗ trợ Online - Yahoo Chát với hỗ trợ Online - Skype  Liên Hệ  Tiếng Anh
http://techmartvietnam.vn/Portals/_default/Skins/NVPortal/Images/xuctien.jpg
http://techmartvietnam.vn/Portals/_default/Skins/NVPortal/Images/xuctien.jpg

Thiết kế chế tạo hệ thống cấp đông nhanh trực tiếp bằng chất tải lạnh lỏng, ứng dụng trong chế biến một số loại thuỷ sản 10:15 SA,29/09/2022

Hiện nay, công nghệ cấp đông được ứng dụng phổ biến trong bảo quản thủy sản  nhằm đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thủy sản khi cần bảo quản dài ngày. Có nhiều phương pháp cấp đông khác nhau như cấp đông bằng phòng lạnh, tủ gió cưỡng bức, cấp đông nhanh IQF, cấp đông tiếp xúc (tấm bản), tủ đông tầng sôi, tủ âm sâu. Tuy nhiên, các phương pháp này còn tồn tại một số nhược điểm như tiêu hao năng lượng lớn, chi phí đầu tư cao hay thời gian cấp đông lâu,…

Để khắc phục những nhược điểm trên, nhóm nghiên cứu Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch đã thực hiện đề tài: Nghiên cứu công nghệ, thiết kế chế tạo hệ thống cấp đông nhanh trực tiếp bằng chất tải lạnh lỏng, ứng dụng trong chế biến một số loại thuỷ sản.

Hệ thống thiết bị cấp đông siêu tốc bằng chất tải lạnh lỏng do nhóm đề tài thiết kế, chế tạo bao gồm tổ hợp máy lạnh nén trục vít công suất 115 kW, cụm tháp giải nhiệt kết nối với buồng cấp đông dạng tan trụ nằm ngang chứa 12m3 chất tải lạnh lỏng là một loại dung môi đặc chủng, với các thông số nhiệt vật lý và trạng thái ổn định ở điều kiện nhiệt độ lạnh sâu đến - 40oC. Hệ thống được điều khiển và kiểm soát nhiệt độ chất lỏng với các thông số của quá trình hoàn toàn tự động bằng hệ PLC trung tâm. Quá trình chạy xả lạnh từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ làm việc -35oC thời gian chỉ hết 6 giờ 45 phút.

Hiện tại hệ thống cấp đông của nhóm đề tài đã được lắp đặt và vận hành thử nghiệm tại Công ty cổ phần Bá Hải (KCN Hòa Hiệp, huyện Đông Hòa, tỉnh Phú Yên), qua quá trình thử nghiệm thực tế cho thấy bên cạnh hiệu quả duy trì chất lượng sản phẩm cấp đông, công nghệ cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng còn tiết kiệm năng lượng, giúp giảm chi phí trong sản xuất.

Công nghệ chế tạo hệ thống thiết bị cấp đông siêu tốc bằng chất lỏng còn được đánh giá là công nghệ có tiềm năng phát triển để nhân rộng mô hình, ứng dụng cho các mặt hàng nông thủy sản chủ lực của Việt Nam, giúp giảm chi phí năng lượng trong khi vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm, từ đó giảm chi phí sản xuất, nâng cao sức cạnh tranh cho doanh nghiệp.

Nguồn: Báo cáo đề tài (Mã số: ĐTĐL.CN- 38/17) tại Cục Thông tin KH&CN quốc gia.

Gửi bài này In bài này  Trở về
Các tin đã đưa
Thiết bị cầm tay phát nguồn plasma lạnh khử khuẩn thực phẩm 29/09/2022
Thiết kế, chế tạo hệ thống giám sát tủ tụ bù hạ thế từ trung tâm 27/09/2022
Mô hình hệ thống phun sương tự động cho các trang trại nuôi trồng quy mô lớn và vừa sử dụng nguồn năng lượng mặt trời 27/09/2022
MobiFone eContract - Dịch vụ hợp đồng điện tử chiều lòng doanh nghiệp 23/09/2022
Phát triển công nghệ Robot ứng dụng trong dây chuyền sản xuất phân bón vi sinh 15/09/2022
Thiết bị phát quang siêu co giãn: 14/09/2022
Tủ lạnh lớn nhất thế giới cho máy tính lượng tử 13/09/2022
Mẫu turbine gió nổi cánh kép công suất 40 MW 09/09/2022
Tai nghe ngăn không khí ô nhiễm 08/09/2022
Loa mỏng như tờ giấy 07/09/2022
Cảm biến sức khỏe không cần chip, dán trực tiếp lên da 06/09/2022
Samsung là hãng đầu tiên bắt đầu sản xuất chip bán dẫn 3 nanomet” chúng sẽ có hiệu suất cao hơn và tiêu thụ điện năng thấp hơn 25/08/2022
Cảm biến nhiệt thông minh 25/08/2022
Siêu dự án điện mặt trời mới 24/08/2022
Nam châm mạnh nhất thế giới 23/08/2022













Trang chủ   |    CN/TB chào bán   |    CN/TB tìm mua   |    Tin tức   |    Giới thiệu   |    Liên hệ Đăng Ký   |    Đăng Nhập   
Số lượt truy cập: 119030746 Bản quyền thuộc Cục Thông tin Khoa học và Công nghệ Quốc gia.
Địa chỉ trụ sở chính: 24 Lý Thường Kiệt - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội.
Tel: (84-04) 38249874 - 39342945 | Fax: (08-04) 38249874 | Email: techmart@vista.gov.vn