Cơm dừa sau khi được sơ chế, khử trùng sẽ tiến hành ép lấy nước cốt dừa. Sau khi loại bỏ hoàn toàn cholestorol thì tiến hành sấy phun cho sản phẩm bột sữa dừa.
Quy trình công nghệ:
![http://www.cesti.gov.vn/images/cesti/STINET/NAM%202015/Thang12/151208_KHTN_Tuan03-2.jpg]()
Ưu điểm:
• Công nghệ hiện đại, khép kín;
• Bột sữa dừa được sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu thiên nhiên, không sử dụng phụ gia, hóa chất độc hại.
Nguồn: CESTI, tháng 12/2015