- Tên sản phẩm sáng chế: Máy đánh vảy cá
- Người sáng chế: Kỹ sư Võ Hùng Anh
- Địa chỉ: Phân viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
- Mô tả công nghệ, thiết bị:
Máy đánh vảy cá sẽ rút ngắn quy trình chế biến cá. Người sử dụng chỉ cần phân loại cá và đưa nguyên con vào máy đánh vảy (máy sẽ tự làm sạch vảy giống như ta thường dùng dao để đánh vảy cá), sau đó làm sạch cá đưa sang ướp tẩm. Năng suất của máy là 80 - 100 kg cá/mẻ trong thời gian 5 - 10 phút, độ sạch vảy sau khi đánh đạt trên 95% tương đương với 40 công nhân làm việc liên tục.
Máy được thiết kế với 2 máng trống, chạy bằng điện. Vảy cá được làm sạch nhờ vào ma sát tương tác giữa các con cá với nhau, giữa cá với máng trống và nước, vì thế không gây tổn hại đến da, thịt và cũng không gây vỡ bụng cá. Tuy nhiên, chiếc máy này chỉ phù hợp với các loại cá có chiều ngang từ 2 cm và chiều dài từ 15 cm trở lên.
Giá thành chế tạo máy khoảng 40 triệu đồng, Chiếc máy này phù hợp với các cơ sở sản xuất nhỏ, các cơ sở chế biến cá khô và các đơn vị sản xuất thủy, hải sản phục vụ xuất khẩu.
Đây là đề tài khoa học được KS. Võ Hùng Anh đăng ký tại Sở khoa học và công nghệ Bà Rịa - Vũng Tàu.
- Lĩnh vực áp dụng: Nông nghiệp.
Máy đánh vảy cá của Kỹ sư Võ Hùng Anh
|