Giải pháp

Đây là công nghệ phát triển để rang cà phê sử dụng ánh sáng mặt trời - nguồn năng lượng có sẵn rộng rãi nhất đối với người nông dân. Giải pháp này tập trung các tia mặt trời vào một cái trống quay tròn có chứa các hạt cà phê. Thiết bị vững chắc này được phát triển sử dụng ở những vùng nông thôn và có thể được bảo dưỡng ở địa phương, tăng cường khả năng phục hồi của nó. Với công suất rang 1 kg hạt cà phê ở xấp xỉ 15 tới 25 phút, công nghệ rang này rất khá so sánh với thời gian biểu và công suất của thiết bị rang thông thường của cùng các quy mô giống nhau.

Dựa trên một kiểu Scheffler(bộ phản xạ các đĩa parabol kết hợp với khía cạnh của đáy) parabol tập trung năng lượng mặt trời, công nghệ này tập trung các tia mặt trời vào một điểm tập trung. Kiểu tập trung năng lượng này có thể được sử dụng với các hệ thống truy tìm năng lượng mặt trời đơn giản.

Điểm tập trung của bộ tập trung chiếu vào một cái trống có một bên hở, nơi mà các hạt cà phê được đặt vào và tia sáng mặt trời chiếu vào. Đoạn hở này loại bỏ khí gas và độ ẩm gây ra bởi tiến trình rang, nếu không điều này sẽ làm giảm chất lượng rang. Các tầng che phủ trong ngói đen, bề mặt bên trong của trống có thể hấp thụ một lượng lớn bức xạ của mặt trời, và tấm ốp lát sử dụng là an toàn đối với thực phẩm. Với một hệ thống cách nhiệt để tăng hiệu quả năng lượng, chiếc trống cũng có một hệ thống đảo chiều quang điện nhỏ cho phép rang đồng đều. Cuối cùng, một hệ thống hút không khí làm lạnh các hạt cà phê đã được rang trên một bề mặt thép không rỉ đảm bảo chất lượng tuyệt vời trong các hạt cà phê đã rang.

Máy rang nay hoạt động hoàn toàn bằng năng lượng mặt trời và dựa vào bức xạ mặt trời cần 1 thời gian ngắn để rang 1kg cà phê. Ngoài ra hệ thống này yêu cầu năng lượng ít hơn 5 lần so với các thiết bị thông thường khi mà nó sử dụng hệ thống rang trực tiếp.

Là một công nghệ hoàn toàn có khả năng mở rộng, thiết bị này có thể được thiết kế để sản xuất số lượng lớn cà phê.

Khi so sánh, rang cà phê bởi những nông dân địa phương sử dụng năng lượng mặt trời đã đạt được mức độ chất lượng cà phê đặc biệt đã được quy định bởi các tiêu chuẩn quốc tế. Những người sản xuất cà phê có thể sử dụng thiết bị rang này để thực hiện quy trình cuối cùng trong chuỗi sản xuất, và ít nhất tăng gấp đôi thu nhập của họ.

Thông tin cơ bản và tác động xã hội

Cà phê là sản phẩm xuất khẩu nông nghiệp chính ở Peru. Tuy nhiên lợi nhuận không được phân phối công bằng dọc theo chuỗi sản xuất khi mà những người sản xuất quy mô nhỏ kiếm được ít hơn 12% của giá trị cuối của sản phẩm. Những xử lý phần còn lại của quá trình chẳng hạn như chọn lọc các hạt cà phê, rang và đóng gói kiếm được hơn 70%. Cho đến nay không có sự tiếp cận tới công nghệ để cho phép những người sản xuất cà phê thực hiện các giai đoạn khác của quá trình và tăng thu nhập của họ. Những máy rang thông thường thì phức tạp, máy móc tốn kém nên tiếp cận tới các hệ thống năng lượng là không thể đối với những nhà sản xuất cà phê ở địa phương. Một phần lớn của việc sản xuất cà phê nông nghiệp là hữu cơ, nhưng phần còn lại của chuỗi sản xuất sử dụng các nhiên liệu hóa thạch hoặc điện năng được tạo ra bởi những nguồn năng lượng không tái tạo. Xu thế này bây giờ đã thay đổi khi mà nhu cầu về các sản phẩm chịu trách nhiệm về môi trường và xã hội tăng lên.

Thực hiện và phương pháp tiếp cận kinh doanh (xã hội)

Công ty cung cấp cho nông dân sản xuất cà phê quy mô nhỏ công nghệ này, cho phép họ cuối cùng có thể rang chính hạt cà phê của mình. Sản phẩm này được bán dưới nhãn hiệu compadre kết hợp với tên của người nông dân. Việc đào tạo được thực hiện cho nông dân về cách làm thế nào để vận hành máy rang năng lượng mặt trời, và công ty cũng thiết lập các kênh mua bán để phân phối cà phê. Lợi nhuận được phân bổ theo cách nông dân trồng cà phê có thể kiếm được tới 3 lần từ cà phê của họ. Điều này làm cho cà phê 100% sinh thái và xã hội công bằng.

Công ty đã triển khai một chương trình thí điểm trong năm 2015, và 600 kg hạt cà phê được rang bởi một nông dân. Họ đang có kế hoạch để xây dựng một cơ sở sản xuất trong khu rừng nhiệt đới trung tâm của Peru vào năm 2016 và điều này giúp cung cấp năng suất đầu ra hàng tháng 600 kg / tấn cà phê. Điều này sẽ cho phép công ty tăng số lượng người sản xuất cà phê hưởng lợi từ chương trình này.

Giá bán được thiết lập 24USD cho 1 mô đun mà có thể rang tới 1kg cà phê. Vào năm 2016 công ty ước lượng rằng họ sẽ có 300 người dùng cuối, 25% trong số đó là khách hàng thường xuyên. Họ cũng dự đoán xấp xỉ 20 doanh nghiệp mua cà phê cho văn phòng hàng tháng vào năm 2016.

Thông tin chi tiết

-          Máy rang cà phê

-          Thiết bị tập trung năng lượng mặt trời kiểu parabol Scheffler

-          Những vùng có ánh sáng mặt trời và các hạt cà phê

Tổ chức: Compadre
Website: http://www.compadre.pe
Liên hệ: Juan Pablo Perez Panduro
Email: juanpablo@compadre.pe
Sử dụng ở: Peru

Nguồn: http://www.empowering-people-network.siemens-stiftung.org/?gclid=Cj0KEQiApqTCBRC-977Hi9Ov8pkBEiQA5B_ipR6zw9XGSHfk3W9sLe043ryx_8CSwyr4r8vzQRoDhJMaApHd8P8HAQ