Ngày 06/8/2014 tại thành phố Hồ Chí Minh, Cục Công tác phía Nam phối hợp với đại diện Công ty Juran Technology (Israel) tổ chức Hội thảo giới thiệu các công nghệ mới của Juran – Isarel với sự tham dự của hơn 30 đại biểu đại diện cho Cục Công tác phía Nam, Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, Trường Đại học nông lâm TP. Hồ Chí Minh, Chi nhánh Viện Ứng dụng công nghệ Bộ KH&CN, Trung tâm Công nghệ sinh học thành phố Hồ Chí Minh và một số doanh nghiệp.
TS.Trần Lệ Thu và KS. Nguyễn Quyết Thắng - đại diện của Hãng Juran - Isarel giới thiệu các dây chuyền công nghệ bảo quản sau thu hoạch cho các loại quả như vải thiều, dâu tây, bơ, lựu… theo công nghệ tiên tiến; đặc biệt là dây chuyền xử lý quả vải không xông SO2 và phân loại theo kích thước của quả vải.
Đây là hệ thống xử lý giữ nguyên màu đỏ tự nhiên của vỏ quả vải, hương vị thơm ngon của cùi quả vải. Công nghệ Juran giữ màu đỏ “ruby”, loại bỏ hiện tượng nâu hóa sau ba ngày, quả vải có thể giữ màu đỏ tươi trong 4-5 tuần, kéo dài thời gian thương phẩm. Dây chuyền bảo quản được thiết kế linh hoạt, công suất 1-70 tấn/giờ, hệ thống phân loại kích thước quả tự động phân chia làm 5 nhóm kích thước. Dây chuyền đạt hiệu quả cao trong phân loại và sàng lọc đáp ứng được tiêu chuẩn xuất khẩu sang EEC và US. Công nghệ này đã được chế tạo, thử nghiệm, kiểm chứng của Bộ Nông nghiệp Isarel và được cấp bằng sáng chế tại Mỹ năm 2000. Quả vải sau khi xử lý bằng công nghệ này có đủ điều kiện xuất khẩu vào thị trường Châu Âu và Mỹ, Nhật Bản. Hiện nay hãng Juran đã lắp đặt dây chuyền xử lý quả vải cho Trung Quốc, Thái Lan và Úc.
TS.Trần Lệ Thu cho biết nếu dây chuyền công nghệ này được áp dụng sẽ góp phần giảm tổn thất cho quá trình bảo quản sau thu hoạch và giảm sức lao động cho người nông dân, nâng hiệu quả sản xuất quả vải và tăng thu nhập cho người dân tại vùng trồng vải.
Các đại biểu đã trao đổi, thảo luận về dây chuyền công nghệ này và đã đưa ra nhiều ý kiến chuyên môn có liên quan đến cơ khí chế tạo, công nghệ bảo quản màu sắc, chống nấm mốc và các vấn đề có liên quan khác như khả năng tiếp nhận chuyển giao công nghệ, sở hữu trí tuệ…..và việc đầu tư dây chuyền này tại Việt Nam.
Phát biểu kết luận tại Hội thảo, ông Vũ Văn Khiêm - Cục trưởng Cục Công tác phía Nam đánh giá cao nỗ lực của đại diện Công ty Juran Technology (Israel) đã đưa các công nghệ sau thu hoạch đến giới thiệu, và hy vọng Juran sẽ phối hợp được với các Viện, Trường và các doanh nghiệp Việt Nam tiếp tục nghiên cứu công nghệ phù hợp kết hợp yếu tố thị trường để ứng dụng công nghệ này cho các loại trái cây khác là thế mạnh nông nghiệp của Việt Nam…..
Nguồn: Bộ Khoa học và công nghệ, ngày 8/8/2014