Tên sản phẩm sáng chế: Bếp nướng không khói
Người sáng chế: Nguyễn Trọng Hậu
Địa chỉ: phường Mỹ Hòa, TP. Long Xuyên
Mô tả công nghệ thiết bị: Ông dùng chậu trồng kiểng rồi đập vỡ đáy chậu ra, úp ngược chậu lại. Bên trong chậu ông đốt than hồng. Khi than cháy đỏ, ông đùa than cho nằm sát thành chậu. Nhiệt độ lò lúc này đạt khoảng 250C rồi ông đặt vỉ inox lên nướng. Đặc thù của bếp này là đáy bếp lớn nhưng miệng bếp nhỏ. Bên dưới, ở giữa lò ông đặt 1 cái mâm hoặc thau để hứng mỡ chảy xuống. Lúc này, do mỡ không rớt trực tiếp xuống than hồng nên không tạo ra khói. Sức nóng của than bốc lên, men theo thành lò tỏa lên miệng làm chín thịt, cá rất nhanh. Thành công ban đầu đã hun đúc ông nghĩ đến việc thiết kế lò theo nguyên tắc vừa nêu để thương mại hóa sáng kiến. Sau 8 tháng nghiên cứu về sức nóng, mức độ thu hồi mỡ và kiểu dáng công nghiệp, ông bắt tay vào sản xuất hàng loạt và giới thiệu cho thị trường. Ngay sau khi ra đời, sản phẩm đã nhanh chóng chinh phục được các chủ quán cơm và những bà nội trợ tại TP. Long Xuyên và nhiều địa phương lân cận.
Nguồn: baoangiang.com.vn