Tiêu chuẩn đạt được: TCVN, TCNN

Thiết bị là một hình hộp chữ nhật, trên có các khay chứa nguyên liệu cần rán theo từng mẻ hoặc vào và ra liên tục theo dây chuyền. Lớp dưới của thiết bị đổ đầy nước, lớp trên tiếp xúc với sản phẩm là dầu ăn được gia nhiệt bằng hơi nước từ nồi cấp hơi, điều khiển nhiệt độ và thời gian

Chất lượng sản phẩm rán đồng đều; tiết kiệm được dầu rán; Giá thành giảm, tăng khả năng cạnh tranh