Tiêu chuẩn đạt được: TCVN

Trong công nghệ sản xuất lên men từ rỉ đường, khâu quan trọng đầu tiên là xử lý rỉ đường, ở nước ta vẫn xử lý theo phương pháp cổ điển, phương pháp này có khá nhiều nhược điểm: thời gian tách cặn kéo dài không triệt để, hao tổn điện, hơi nước, nước cao, không an toàn lao động, chi phí cao. Để khắc phục các nhược điểm trên năm 1998 Ô.Phạm Tuấn Tài đã nghiên cứu đưa vào ứng dụng trong sản xuất phương pháp xử lý cặn rỉ đường bằng polime cho kết quả tốt.

1. Lựa chọn polime:

Quá trình nghiên cứu thăm dò đã thử nghiệm dùng 45 loại polime thuộc cả 3 nhóm điện tính AN và C: Loại polime mang điện tính dương có khả năng kết lắng rỉ đường tốt hơn; Phối hợp giữa polime có điện tích dương thấp và polime có điện tích âm cao cho kết quả tách cặn rỉ đường tốt nhất.

2. Phương pháp tiến hành:

Dùng nước sạch hoà tan hoàn toàn C510H ở nồng độ 0,2%- 0,5% sau 1h đến 24h. Dùng để lắng trong rỉ đường tốt nhất là sau 12 giờ đến 24giờ. Rỉ đường pha loãng 2 lần thường có nồng độ 35 độ Bx- 38 độ Bx. Cho từ từ dịch pha loãng C510H quấy đều lượng sử dụng từ 1,5 x 10 mũ -5 C5H10 so với rỉ đường đặc trong 5 phút rồi để lắng từ 1-2giờ, tách cặn. Phần cặn được tách ra cho tiếp 1% lượng C510H so với lượng cặn dưới dạng dung dịch 1% cặn sẽ đóng bánh. Có thể đem chế biến phân hữu cơ tận thu lượng dịch còn trong cặn

3. Kiểm tra kết quả ảnh hưởng của phương pháp:

Xét về cấu trúc của polime cũng thấy không ảnh hưởng gì xấu đến quá trình lên men. Để thận trọng hơn đã cho thử quá trình lên men theo cả 3 phương pháp đều cho kết quả khả quan hơn là: hiệu suất tăng 4-8%