• Nấm Vân chi hay còn gọi là nấm Mây, là nguyên liệu dùng để sản xuất thực phẩm chức năng, hỗ trợ điều trị, chữa bệnh ung thư gan và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể con người.
• Quy trình công nghệ bao gồm:

1. Lựa chọn giá thể sản xuất giống nấm Vân chi từ cấp 1 đến cấp 3 theo công thức:

            * Công thức cho vụ hè:

* Công thức cho vụ đông: Thóc hạt Q5 + phụ gia cho sản xuất giống cấp II

1. Sơ đồ công nghệ sản xuất giống nấm

      - Sản xuất giá thể là thạch khoai tây

Khoai tây → Nghiền → Chiết xuất lọc → Cô thạch→ Đóng chai

      - Sản xuất giống cấp I

Thạch khoai tây → Môi trường vô trùng → Cấy bào tử giống → Nuôi ở 17^oC trong 20 ngày → Giống cấp I

- Sản xuất giống cấp II

Ngâm đại mạch→Luộc→Trộn phụ gia→Đóng túi→Hấp thanh trùng→Cây giống cấp I→Nuôi ở 19^oC trong 20 ngày→ Giống cấp II

- Sản xuất giống cấp III

Luộc đại mạch→ Trộn phụ gia→Đóng túi→Hấp→Cây giống cấp II→Nuôi ở 20-25^oC trong 15-20 ngày→Giống cấp III