Mô tả tóm tắt công nghệ

Kỹ thuật nuôi vỗ cua mẹ, nuôi cua ôm trứng, cho đẻ, thu ấu trùng Zoea

- Tuyển chọn cua mẹ: Kích thước, khối lượng, sức khỏe, độ thành thục,…

- Cắt mắt cua mẹ.

- Phương pháp cho ăn, thức ăn, khẩu phần cho ăn.

- Chăm sóc, quản lý: Siphon, thay nước, theo dõi các yếu tố môi trường.
Cho đẻ, thu ấu trùng: Chuẩn bị nước để tắm cho ấu trùng zoea mới nở: Nước được lấy từ bể chứa nước nuôi cua mẹ ôm trứng và được xử lý tiếp với Shrimp favour 6 ppm.    
Thu ấu trùng zoea mới nở:

Khi theo dõi thấy cua mẹ ôm trứng có buồng trứng chuyển sang màu đen xám (phôi cua được 10 - 11 ngày) có thể dự đoán 1 - 2 ngày sau ấu trùng zoea 1 sẽ nở. Do đó, cần chuyển cua mẹ vào bể thu ấu trùng zoea mới nở. Cần chú ý lượng nước trong bể phải nhiều, chiếm gần hết thể tích có thể chứa của bể, việc này nhằm đảm bảo cho không gian hoạt động khi cua mẹ bơi, giải phóng ấu trùng từ khoang yếm và dễ thu lượng ấu khỏe hơn.
Theo quan sát cua mẹ ôm trứng sắp nở trong bể thu ấu trùng zoea, thường trước 1 - 2 ngày có hiện tượng một số ấu trùng đã nở thành zoea 1 sớm hơn so với các ấu trùng còn lại. Hiện tượng này có thể đánh giá phôi phát triển không đều trên cùng một khoang yếm mà cua mẹ ôm. Lượng ấu trùng zoea 1 nở sớm này sẽ loại bỏ và thay nước trong bể thu ấu trùng vào tối ngày hôm đó. Đây cũng được xem là dấu hiệu nhận biết sự phát triển phôi đã đến giai đoạn cuối và sắp nở ra ấu trùng zoea.     

Theo quan sát trứng cua nở thành ấu trùng zoea xảy ra vào lúc 8 - 9 giờ sáng. Ấu trùng có đặc tính hướng quang mạnh, bơi lội trong tầng nước giữa và trên mặt. Sau khi phôi nở thành ấu trùng khoảng 20 - 30 phút thì tiến hành thu ấu trùng zoea.  

Phương pháp thu: Bể thu ấu trùng được đặc ở vị trí tối nhất. Tắt toàn bộ sục khí, sau 1 - 2 phút dùng đèn pin chiếu sáng vào một vị trí bể để ấu trùng tụ lại, dùng ống nhựa mềm hút toàn bộ ấu trùng nổi trên mặt qua vợt thu ấu trùng và được cho vào bể hay xô nhựa để tắm với nước đã được chuẩn bị, tắm trong thời gian khoảng 3 - 5 phút. Trong thời gian này tiến hành thu mẫu định lượng ấu trùng thu được.

Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ giai đoạn Zoea 1 đến Zoea 4, Zoea 5.

Nước biển đã qua xử lý, có độ mặn 28 - 29‰. Độ mặn bể nuôi cua mẹ ôm trứng và bể ương ấu trùng zoea không nên có sự chênh lệch lớn (  2‰), nếu không sẽ gây sốc cho ấu trùng, làm ấu trùng lắng đáy và bắt mồi kém. Nước được cấp vào bể ương ấu trùng có thể tích 1 m3 và 5 m3 và được xử lý tiếp với Shrimp favour 1 ppm. Trước khi chuyển ấu trùng zoea mới nở vào bể ương cần xử lý thêm ET 800 1 ppm nhằm chống sốc cho ấu trùng. Mỗi bể chỉ dùng một viên đá bọt ở giữa (1 m3/1 vòi sục khí). Khí chỉ đủ nhẹ để nâng ấu trùng chủ động bơi lội bắt mồi.

- Thức ăn của ấu trùng zoea: Artemia bung dù, nauplius của Artemia, thức ăn công nghiệp cho ấu trùng tôm biển: bột tảo khô (Spirulina), thức ăn tổng hợp (Lansy, Frippack), và thức ăn chế biến.

Artemia bung dù được ấp trước đảm bảo sẵn sàng cho ấu trùng zoea 1 ăn trước thời gian cho ăn 2 - 3 giờ. Thức ăn chế biến được chuẩn bị cho 3 - 5 ngày với thành phần: Thịt cá thu 500 g, thịt tôm 400 g, thịt sò 200 g, lòng đỏ trứng gà 4 quả, Lansy 5 - 7 g. Thức ăn chế biến được xay nhuyễn và phối trộn đều giữa các phần thành, sau đó được hấp chín trong thời gian 2 giờ đồng hồ. Thức ăn chế biến được hấp chín và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng trong thời gian 3 - 5 ngày.                            
+ Cho ăn, chăm sóc và quản lý bể ương ấu trùng 

+ Mật độ ương: Ương nuôi ấu trùng cua từ giai đoạn zoea 1 lên zoea 5 trong bể composite với mật độ ban đầu 150 - 200 cá thể/L.

Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng zoea 5 đến cua bột

- Chuẩn bị nước ương nuôi

Nước biển đưa vào bể ương đã được xử lý và qua hệ thống lọc, độ mặn 26 - 27‰. Bể xi măng và bể có lót tấm bạt được chọn để ương nuôi từ giai đoạn zoea 5 đến cua bột. Mỗi bể bố trí đều với 9 vòi sục khí.

- Thức ăn gồm nauplius Artemia, thức ăn chế biến, tảo phiến (Spirulina flankes). Nauplius Artemia cho ăn hết giai đoạn zoea 5 và megalope, hàng ngày cho ăn 2 lần 5 giờ và 17 giờ, thường ấp trứng Artemia 50 - 70% hơn so với lượng ban đầu. Sau 4 - 5 ngày xuất hiện ấu trùng megalope, ất trùng chuyển xuống sống đáy, cần giảm dần mật độ Artemia trong bể ương. 

- Thức ăn chế biến cho ăn từ giai đoạn Zoea 5 đến khi thu hoạch cua bột, lượng thức ăn chế biến khoảng 5 g/m3/ngày, ngày cho ăn 3 - 4 lần lúc 5 giờ, 14 giờ, 18 giờ, 23 giờ. Khi ấu trùng megalope chuyển xuống sống đáy thì tăng lượng thức ăn chế biến cho ăn trong ngày. 
- Tảo phiến (Spirulina flankes) được sử dụng vào đầu giai đoạn zoea 5 đến hết giai đoạn megalope, tảo phiến được rây nhỏ và phối trộn với Frippack, ET 800 (Tảo phiến : Pripack : ET 800 = 8:1:1). Ngày cho ăn với lượng 0,5 g/m³, cho ăn 1 - 2 lần vào lúc 9 giờ và 15 giờ.